lunes, 8 de agosto de 2011

Isoflavonas de Soja. La verdad

Yago PérezDietista - Nutricionista

Isoflavonas de soja

Especialmente para todos los que confiábais vuestra vida a la soja como si fuera el maná bíblico -gracias a la intensa actividad de marketing de las empresas comercializadoras de productos de soja-.

La European Food Safety Agency (EFSA) he emitido un documento en el que se analizan las alegaciones nutricionales de las isoflavonas de soja y si realmente dichas alegaciones poseen algún fundamento.

De todas las alegaciones, el Panel de expertos de la EFSA concluye cosas muy interesantes, y que pueden resumirse fácilmente: Nada es cierto. O Todo es indemostrable.

Ni ayudan a la menopausia, ni mejoran el colesterol LDL, ni poseen actividad antioxidante...

El artículo completo en: http://www.eldietista.es/articulos/suplementos-dieteticos/isoflavonas-soja.php.